logo

中午自己带饭方便携带的午餐

2023-11-06

上班族方便带饭,第一原则是健康方便好吃。一般来说晚上做饭都会预留明天的午饭饭量和菜量,一般就荤菜就行,早上再炒个青菜,如果嫌麻烦,可以晚上也做好素菜,不过素菜一般做不带叶子的,这样放置一个晚上不至于变质。饭盒可以用玻璃的,方便微波炉热饭,也可以用加热饭盒的,午饭前加水,就可以热饭了,这样热饭的口感比较好,也健康。

1,对于带饭而言,米饭是最好的主食,馒头、大饼类的主食不宜进入自带盒饭。从微波炉加热的角度来讲,加热后的米饭基本上能保持原来的状态,馒头、大饼却极容易变干,不宜微波炉加热。

2,另外,营养师提醒你,一定要讲究烹饪方法,适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等,这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后,不易变味和变色,而油炸和爆炒出来的菜肴显然不适合微波炉加热后食用。此外,相对绿色蔬菜,茄果类蔬菜不易变质,微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。需要提醒大家的是,要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行,以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“带饭族”。

3,既然是带饭,自然要考虑菜肴是否不易变质和经过微波炉加热后的色香味是否改变。以下菜品显然不能满足这两个“带饭”条件。不宜带鱼类、海鲜类,一方面鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。

4,另一方面,也不宜带凉拌菜,关键是凉拌菜不宜隔夜吃。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染,即使冷藏,隔夜后也很有可能已经变质,所以不宜将隔夜的凉拌菜放入饭盒内。特别提示的是不宜带含油脂高的食品。

5,回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带,因为它们含油脂太高了,相对低油脂食品,这些东西更容易变质不容易保鲜。


上班族带饭的正确做法

食材的选择与烹调

 西红柿、莴笋、土豆、茄子、蒜薹、胡萝卜等不带绿叶的蔬菜在隔夜后产生的亚硝酸盐非常的少;

 低脂的肉类、蛋类、豆制品、菌藻类等也是比较好的选择;

 主食可以选择米饭,其经过微波炉加热,还是可以保持原来的状态。饭最好早上现煮。剩饭的保存时间尽量缩短在5至6小时内,要彻底加热后食用。

ps:如果喜欢吃馒头、饼类,在微波加热时可以放一小杯水在旁边可以防变干。

 喜欢吃酸的小伙伴也可以多做一些酸的菜品,酸可以抑制细菌繁殖。

 要带的蔬菜在烹调时炒六七分熟就行了,以防微波加热时进一步破坏其营养成分。

如何保存和加热

❀ 菜做好后自然冷却再盖上便当盒放进冰箱。

❀ 带的饭菜分开放,否则容易生长细菌;提倡用玻璃器皿,以减少化学反应。

❀ 微波炉加热会使食物一部分的水分流失,所以要盖上盖子或加一层保鲜膜以防食物变干变硬。

❀ 由于单位微波炉都是公用,清理次数较不频繁,很容易滋生细菌,所以热饭时盖上盖子很有必要。

❀ 一定要充分地加热饭菜才能食用,基本需要高火3分钟以上。

文章地址:http://www.gxcai.com/jy/76458.html
  • 上班带饭是早上做还是晚上做,打工中午自己带饭吃什么
  • 南宁好找工作不好找 南宁发展前景
  • 去广西打工怎么样了 广西人一般去哪里打工
  • 回南宁做什么工作好 南宁建筑行业优质企业
  • 广西旅发集团招聘工资2023 广西旅发集团值得进吗
  • 南宁什么比较赚钱 南宁适合干什么生意
  • 一汽解放柳州分公司待遇 一汽解放部门好不好
  • 桂林宜居吗 桂林产业有哪些
  • 南宁保安经理工资待遇 保安经理证怎么办理
  • 南宁前端开发工资待遇 前端工程师要做什么
  • 广西南宁什么工作工资高 南宁平均工资标准
  • 广西中粮米业普通员工待遇 广西中粮公司招聘
  • 南宁进什么厂好 什么厂工资高待遇好
  • 中午自己带饭好还是出去吃好